👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지고기 큐브를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파와 파프리카를 넣습니다. 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑 썬 당근, 토마토 페이스트, 파프리카 가루를 넣습니다. 계속 저으면서 2분 더 볶습니다.

5. 5

   레드 와인을 붓고 냄비 바닥을 긁어 눌어붙은 것을 떼어냅니다. 2-3분간 끓입니다.

6. 6

   구워둔 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 돼지고기가 부드러워질 때까지 최소 1시간 15분 동안 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

8. 8

   필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 신선한 파슬리로 고명합니다.