👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요.

   💡 전문가 팁: 예열하면 고르게 익힐 수 있습니다.
2. 2

   크고 오븐 사용 가능한 팬이나 더치 오븐에 다진 양고기를 중강불에서 갈색이 나도록 구워주세요. 여분의 기름은 따라 버리세요.

3. 3

   다진 양파, 깍둑썬 당근, 깍둑썬 셀러리를 팬에 넣고 약 8-10분간 부드러워질 때까지 볶으세요.

4. 4

   다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶으세요.

5. 5

   레드 와인을 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내세요. 반으로 줄어들 때까지 끓이세요.

6. 6

   소고기 육수, 마조람, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이세요.

7. 7

   속 재료가 끓는 동안, 감자를 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 잘 빼세요.

8. 8

   으깬 감자에 버터와 따뜻한 우유를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 으깨세요. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.

9. 9

   으깬 시레네와 계란 노른자를 으깬 감자에 넣고 잘 섞으세요.

10. 10

    양고기 속 재료에서 월계수 잎을 제거하세요. 팬에 있는 양고기 속 위에 으깬 감자와 시레네 혼합물을 고르게 펴 바르세요. 원하는 경우 포크로 장식적인 모양을 내세요.

11. 11

    예열된 오븐에서 25-30분 동안 윗면이 황금빛 갈색이 되고 속이 부글부글 끓을 때까지 구우세요.

12. 12

    파이를 서빙하기 전에 10분간 식히세요.