👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 풍미를 위해 고르게 양념합니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 커민, 고수, 강황, 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 볶습니다. 가끔 저어가며 5분간 볶아 토마토가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

6. 6

   볶은 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 육수를 붓고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 소스 농도에 따라 육수 양을 조절합니다.
7. 7

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 25-30분간 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

8. 8

   으깬 캐슈넛 페이스트를 넣습니다. 뚜껑을 열고 5-10분 더 끓입니다. 소스가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 자주 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 캐슈넛 페이스트가 타지 않도록 주의하며 계속 저어줍니다.
9. 9

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 캐슈넛 페이스트는 은은한 단맛과 풍미를 더해줍니다.
10. 10

    신선하게 다진 고수를 뿌려 고명으로 얹어 냅니다.

    💡 전문가 팁: 밥, 기장 또는 토(tô)와 함께 뜨겁게 드세요.