Refajo Colombiano(๋ ํํธ ์ฝ๋กฌ๋น์๋ ธ)
๋ ํํธ ์ฝ๋กฌ๋น์๋ ธ๋ ์ฝ๋กฌ๋น์์์ ์ฌ๋๋ฐ๋ ๊ฐ๋จํ ์๋ฃ๋ก, ์์พํ ๋ง๊ณผ ์ฌ๊ต ๋ชจ์์์์ ์ญํ ๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ๋ฌ์ฝคํ ํ์ฐ์๋ฃ์ ์ฒญ๋ํ ๋งฅ์ฃผ์ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์กฐํฉ์ด๋ฉฐ, ์ข ๋ ๊ฐํ ๋ง์ ์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ํด ์๊ตฌ์๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์ด ์๋ฃ๋ ์ฝ๋กฌ๋น์์ ๋ฐ๋นํ์ ๊ฐ์กฑ ์์ฌ์ ๋น ์ง ์ ์๋ ๊ณ๋ค์์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1 bottle (330ml or 12oz) ์ฝ๋กฌ๋น์๋ ์๋ค(โ์๋ค ์ดํ์ธโ์ผ๋ก๋ ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ๊ณผ์ผ ํฅ์ด ๋๋ ํฌ๋ฆผ ์๋ค์ ๋๋ค. ๊ตฌํ ์ ์๋ค๋ฉด ํฌ๋ฆผ ์๋ค๋ ๋ ๋ ์ฝ๋ผ ์๋ค๋ก ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.)
- 1 bottle (330ml or 12oz) ํ์ผ ๋ผ๊ฑฐ ๋งฅ์ฃผ(ํด๋ฝ ์ฝ๋กฌ๋น์๋๋ ์๊ธธ๋ผ์ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ณ๊ณ ์ฒญ๋ํ ๋ผ๊ฑฐ๊ฐ ์ ํต์ ์ด์ง๋ง, ์ด๋ค ํ์ผ ๋ผ๊ฑฐ๋ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค.)
- Optional, to taste ์๊ตฌ์๋ฅด๋์ํ (์ ํ ์ฌํญ, ์์ฝ์ฌ ๋์๋ฅผ ๋์ด๊ธฐ ์ํด. ์ฝ 3์ท ์ ๋.)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์๋น ์ฉ๊ธฐ๋ฅผ ์ค๋นํ์ธ์: ์ก์ฒด 3๋ฆฌํฐ(์ฝ 3์ฟผํธ)๋ฅผ ํธ์ํ๊ฒ ๋ด์ ์ ์๋ ํฐ ํผ์ฒ๋ ํ์น ๋ณผ์ ์ ํํ์ธ์.
โฑ๏ธ 30 minutes (chilling time, not active prep) - 2
์ก์ฒด ์๊ธฐ: ์ฝ๋กฌ๋น์๋ ์๋ค 1๋ฆฌํฐ(์ฝ 4์ปต)๋ฅผ ํผ์ฒ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ถ์ต๋๋ค. ์ด์ด์ ํ์ผ ๋ผ๊ฑฐ ๋งฅ์ฃผ 2๋ฆฌํฐ(์ฝ 8์ปต)๋ฅผ ์ฒ์ฒํ ๋ํฉ๋๋ค. ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์๊ตฌ์๋ฅด๋์ํ 90ml(์ฝ 3์จ์ค ๋๋ 3์ท)๋ฅผ ์ด ๋จ๊ณ์์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ฃ์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 1 minute - 3
์ผ์ ์ถ๊ฐ: ํผ์ฒ์ ์ผ์ 4์ปต ์ ๋๋ฅผ ๋๋ํ๊ฒ ์ฑ์๋๋ค. ์ด๋, ์๋ค์ ๋งฅ์ฃผ ๋ชจ๋์ ํ์ฐ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ฌํ๊ฒ ์ ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํ์ธ์.
โฑ๏ธ 1 minute - 4
์๋น: ์ถ๊ฐ ์ผ์์ผ๋ก ์ฑ์ด ๊ฐ๋ณ ์์ ๋ ํํธ๋ฅผ ๊ตญ์๋ก ๋ ๋ด์ต๋๋ค. ์ํ๋ค๋ฉด ์๋น ์ ์ ๋ผ์ ์จ์ง๋ ์ค๋ ์ง ์จ์ง๋ก ๊ฐ ์์ ์ฅ์ํ๊ณ ์ฆ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 1 minute - 5
If using ice, add a few cubes to each glass. Pour the refajo into the glasses, ensuring it's well-chilled. Serve immediately and enjoy.
โฑ๏ธ 1 minute
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํ์ฐ์ ์ต๋ํ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ์๋ค์ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ํผ์ฒ์ ์ฒ์ฒํ ๋ถ๊ณ ๋๋ฌด ๋ง์ด ์ ์ง ๋ง์ธ์.
- โ๋ฌด์์ฝ์ฌ ๋ฒ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋ฌด์์ฝ์ฌ ๋งฅ์ฃผ๋ ์ง์ ์์ผ๋ก ๋์ฒดํ๊ณ ์๊ตฌ์๋ฅด๋์ํ ๋ฅผ ์๋ตํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ผ๋ถ ์ง์ญ์ด๋ ๊ฐ์กฑ๋ค์ ๋ํ ๊ณผ์ผ ๋ง์ ์ํด ์๊ฒ ์ฌ ํ์ธ์ ํ ์กฐ๊ฐ์ด๋ ์ค๋ ์ง๋ฅผ ํผ์ฒ์ ์ง์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ์ ํธํฉ๋๋ค.
- ํ์ธ์ ํ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ด๋์ ์ธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.