👨‍🍳 조리법

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   생선 완자를 만드세요: 믹서기에 다진 대구, 달걀, 생크림, 빵가루, 소금, 흰 후추를 넣고 잘 섞어 덩어리진 반죽을 만드세요.

   💡 전문가 팁: 부드러운 완자를 위해 생선을 아주 곱게 다지는 것이 중요합니다.
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   반죽을 약 1인치 크기의 작고 균일한 공 모양으로 만드세요.

   💡 전문가 팁: 손에 물을 살짝 묻히면 모양 만들기 쉬워집니다.
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   큰 냄비에 소금 간을 한 물을 끓여 약하게 데웁니다. 조심스럽게 생선 완자를 끓는 물에 넣으세요.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 마세요. 필요한 경우 나누어 요리하세요.
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   완자를 약 8-10분 동안 끓이거나, 떠올라서 익을 때까지 끓입니다. 건지개를 이용해 건져내고 따로 보관하세요.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 완자는 단단하면서도 부드러워야 합니다.
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   파슬리 소스를 만드세요: 중간 불로 소스 팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 1-2분 동안 볶아 루(roux)를 만드세요.

   ⏱️ 2 minutes
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   우유를 조금씩 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 끓기 시작하면 계속 저으면서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 소스를 위해 거품기를 사용하세요.
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   다진 생 파슬리, 소금, 흰 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 익힌 생선 완자를 소스에 다시 넣고 몇 분 동안 부드럽게 데웁니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 맛과 색을 유지하기 위해 파슬리는 마지막에 넣으세요.