👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 강판에 간 양파, 달걀, 밀가루 2큰술, 귀리, 우유, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 섞어주세요. 손으로 재료가 겨우 섞일 정도로만 잘 섞습니다. 너무 많이 치대지 마세요.

   💡 전문가 팁: 부드러운 식감을 위해 채칼이나 마이크로플레인의 가는 면을 사용하여 양파를 갈아주세요.
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   볼을 덮고 고기 혼합물을 최소 30분 동안 냉장 보관하여 단단하게 만들어 주세요. 이렇게 하면 프리카델레를 모양 잡기가 더 쉬워집니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   고기 혼합물이 차가워지는 동안 소스를 준비하세요. 냄비에 버터 2큰술을 중불로 녹입니다. 밀가루 2큰술을 넣고 거품기로 저어가며 1~2분간 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   뭉치지 않도록 주의하며 소고기 육수를 점진적으로 거품기로 저어 넣습니다. 끓기 시작하면 생크림과 다진 딜을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 5~7분간 약불에서 은근히 끓입니다. 따뜻하게 유지하세요.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   큰 프라이팬에 버터 2큰술을 중불로 가열합니다. 밥숟가락을 사용하여 고기 혼합물 한 스쿱씩 떠서 약 1.5인치 두께의 납작한 타원형 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 혼합물이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 물을 살짝 묻히세요.
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   프리카델레를 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 5~7분씩 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀겨냅니다. 팬에 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 14 minutes

   💡 전문가 팁: 타는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 불을 조절하세요.
7. 7

   뜨거운 프리카델레를 크리미한 딜 소스와 함께 접시에 담고 신선한 파슬리로 장식합니다. 삶은 감자와 적양배 볶음이 전통적인 곁들임입니다.