👨‍🍳 조리법

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   오븐 시트 위에 호두를 올리고 350°F (175°C)로 예열된 오븐에서 8-10분 동안 향이 날 때까지 구워주세요. 식힌 후 푸드 프로세서나 고성능 블렌더로 곱게 갈아주세요.

2. 2

   닭고기에 소금, 후추, 강황, 계피, 너트맥으로 밑간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 버터 1큰술과 올리브 오일 2큰술을 넣고 중고온으로 가열합니다. 닭고기를 여러 번 나누어 모든 면이 갈색이 되도록 구워주세요. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 남은 버터 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 넣습니다. 불을 중약불로 줄이고 다진 양파를 넣습니다. 약 5-7분 동안 투명해질 때까지 볶아줍니다.

4. 4

   갈색으로 구워진 닭고기를 볶은 양파와 함께 냄비에 넣습니다. 닭 육수를 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 30분 동안 은은하게 끓여줍니다.

5. 5

   곱게 간 호두, 석류 시럽, 남은 향신료를 넣고 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓이며, 호두가 냄비 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 약 20분마다 저어줍니다.

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   맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 석류 씨로 고명합니다.