👨‍🍳 조리법

1. 1

   거친 옥수수 가루를 흐르는 물에 헹궈 불순물을 제거합니다. 깊은 냄비에 넣고 완전히 잠길 만큼 물을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 헹구면 더 깔끔한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   중불에서 끓이다가 약불로 줄이고, 약 20-25분간 자주 저어가며 걸쭉하고 페이스트처럼 될 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 지거나 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해 계속 저어주는 것이 중요합니다.
3. 3

   곱게 빻은 옥수수 가루(또는 옥수수 전분)와 버터를 점차적으로 넣고, 세게 저어가며 으깨어 섞습니다. 아주 약한 불에서 5-7분 더 끓여 곰이가 걸쭉한 죽과 같은 질감이 되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 질감을 위해 잘 으깨어 주세요.
4. 4

   곰이가 뜨거울 때 서빙 접시에 덜어냅니다. 즉시 술구니 치즈 조각과 추가 버터를 위에 올립니다. 곰이의 열로 치즈와 버터가 녹을 것입니다.