👨‍🍳 조리법

1. 1

   마늘 껍질을 벗깁니다. 통으로 말린 붉은 고추를 사용하는 경우, 매운맛을 조절하기 위해 씨를 제거합니다.

2. 2

   마늘을 으깹니다. 더 부드러운 식감을 원하면 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 손으로 갈 경우, 절구나 막자를 사용합니다.

3. 3

   볼에 모든 건조 재료를 넣고 잘 섞습니다: 굵은 소금, 말린 고수, 말린 딜, 블루 페뉴그릭, 말린 붉은 고추, 말린 금잔화, 말린 커민.

4. 4

   으깬 마늘을 건조 향신료 및 소금 혼합물에 넣습니다. 손가락을 사용해 모든 재료가 잘 섞이고 약간 촉촉한 느낌이 들 때까지 섞습니다.

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   스바네티 소금 블렌드를 밀폐되는 유리병에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다. 식탁용 소금 대신 조미료로 사용하거나 요리할 때 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.