👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 표고버섯을 따뜻한 물에 약 30분간 불려 부드러워지게 합니다. 물기를 짜내고 단단한 밑동을 제거한 후 얇게 썹니다. 불린 물은 2큰술 정도 남겨둡니다.

2. 2

   볼에 닭고기 조각을 담고 굴 소스, 간장, 소흥주, 참기름, 옥수수 전분, 흰 후추, 설탕, 소금, 다진 생강, 다진 마늘, 그리고 파의 흰 부분을 넣고 잘 섞어 닭고기를 재워둡니다.

3. 3

   재워둔 닭고기에 얇게 썬 표고버섯과 남겨둔 표고버섯 불린 물을 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 더 깊은 맛을 위해 최대 하룻밤 동안 재워두거나 바로 쪄도 됩니다.

4. 4

   찜기에 넣기 적합한 내열 접시에 재워둔 닭고기와 버섯 혼합물을 고르게 펼칩니다. 얇게 썬 중국식 소시지를 위에 올립니다.

5. 5

   찜기에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 닭고기가 담긴 접시를 조심스럽게 찜기에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 15-20분 동안 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 찝니다.

6. 6

   찜이 끝나면 접시를 찜기에서 꺼냅니다. 썰어둔 파 초록 부분을 고명으로 올립니다. 뜨거울 때, 가급적 밥과 함께 냅니다.