👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 리크를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 감자와 다진 마늘을 넣습니다. 향이 날 때까지 2분 더 볶습니다.

3. 3

   생선 육수 또는 조개 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 10-15분간 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 4

   혼합 흰살 생선과 훈제 대구를 냄비에 넣습니다. 5분간 부드럽게 끓입니다.

5. 5

   우유 또는 하프앤하프를 넣고 젓습니다. 다시 부드럽게 끓기 시작할 때까지 가열합니다 (끓이지 마세요).

6. 6

   새우와 홍합을 넣습니다. 3-5분간 또는 새우가 분홍색으로 변하고 홍합이 열릴 때까지 끓입니다. 열리지 않은 홍합은 버립니다.

7. 7

   다진 딜과 파슬리를 넣고 젓습니다. 소금과 흰 후추로 기호에 맞게 간을 합니다.

8. 8

   차우더를 그릇에 국자로 뜨서 바삭한 빵과 함께 뜨겁게 냅니다.