👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 다진 소고기, 다진 양고기, 강판에 간 양파, 다진 마늘, 베이킹소다, 소금, 후추를 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다.

2. 2

   탄산수를 사용하는 경우, 섞으면서 점진적으로 넣어 약간 끈적하고 잘 뭉쳐지는 혼합물이 되도록 합니다. 이는 케바파를 만들고 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 3

   볼을 덮고 최소 1시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관하여 맛이 어우러지고 혼합물이 단단해지도록 합니다.

4. 4

   그릴 또는 그릴 팬을 중고온으로 예열합니다. 그릴 표면에 기름을 살짝 바릅니다.

5. 5

   고기 혼합물을 작고 손가락 크기의 소시지 모양 (약 2-3인치 길이, 1인치 두께)으로 만듭니다. 손에 물을 살짝 묻히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

6. 6

   케바파를 약 8-10분 동안, 가끔 뒤집어가며 굽습니다. 모든 면이 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 그릴에 너무 많이 올리지 않도록 주의합니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙합니다. 일반적으로 깍둑 썬 생양파, 아지바르, 따뜻한 플랫브레드(소문)와 함께 제공됩니다.