👨‍🍳 조리법

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   애호박을 씻습니다. 끝부분을 잘라내고 애호박을 길이로 반 자릅니다. 씨와 일부 속을 파내어 속을 채울 공간을 만듭니다. 가장자리는 약 1cm 정도 남겨둡니다. 파낸 애호박 속은 원하면 다른 요리에 사용해도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 숟가락이나 멜론 스쿱을 사용하여 애호박 속을 파냅니다.
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   볼에 다진 고기, 헹군 쌀, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추, 파프리카 가루, 칠 스파이스(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 손으로 잘 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 속 재료가 충분히 간이 배도록 합니다.
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   각 애호박 속을 고기와 쌀 혼합물로 넉넉하게 채웁니다. 쌀이 익으면서 부풀기 때문에 너무 꽉 채우지 않도록 주의합니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 부푸는 것을 고려하여 위쪽에 약간의 공간을 남겨둡니다.
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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 속을 채운 애호박을 자른 면이 위로 오도록 넣고 몇 분간 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정을 거치면 풍미가 더해지고 애호박이 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
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   별도의 볼에 토마토 페이스트, 물, 남은 소금과 후추를 넣고 휘저어 섞습니다. 이 소스를 냄비 안의 애호박 위에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 애호박의 대부분을 덮도록 합니다.
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   액체가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 애호박이 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 45-60분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 중간중간 확인하고 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 넣습니다.
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   뜨거울 때 내고, 각 접시에 토마토 소스를 끼얹어 줍니다.