👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 중간 크기의 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 너무 크지 않은 베이킹 접시를 사용하면 층이 도톰하게 유지됩니다.
2. 2

   냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 살아나고 풍미가 부드러워집니다.
3. 3

   볶은 양파 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 루(roux)를 만듭니다. 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 루를 1-2분간 볶으면 날 밀가루 맛이 제거됩니다.
4. 4

   우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 부드러운 소스가 될 때까지 거품기로 섞습니다. 계속 저어가며 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 다진 딜의 대부분과 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 계속 저어주면 소스에 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5

   준비된 베이킹 접시 바닥에 얇게 썬 감자를 한 층 깔고, 그 위에 발라낸 훈제 생선 살을 올린 다음, 딜 크림 소스를 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 감자 조각이 약간 겹치도록 하여 바닥 전체를 완전히 덮도록 합니다.
6. 6

   모든 재료를 다 사용할 때까지 층층이 쌓는 과정을 반복합니다. 마지막에는 딜 소스를 붓습니다. 치즈를 사용할 경우, 맨 위에 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 마지막 층의 소스는 감자가 구워지는 동안 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   베이킹 접시를 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 20-25분 더 굽거나, 감자가 부드러워지고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 처음에 호일로 덮어 구우면 윗면이 마르지 않고 감자가 속까지 익도록 하는 데 도움이 됩니다.
8. 8

   썰기 전에 5-10분간 그대로 두어 식힙니다. 남은 신선한 딜로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 잠시 식히면 층이 안정되어 썰기 쉬워집니다.