👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀을 찬물에 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹굽니다. 헹군 쌀을 볼에 담고 찬물을 부어 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 불립니다.

2. 2

   불린 쌀의 물기를 빼고 믹서기에 옮깁니다. 코코넛 밀크, 코코넛 플레이크, 설탕, 이스트, 소금, 카다멈 가루를 넣고 아주 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

3. 3

   반죽을 큰 볼에 붓고 깨끗한 천으로 덮은 뒤, 따뜻한 곳에서 1-2시간 동안 휴지시킵니다. 거품이 생기고 걸쭉해질 때까지 기다립니다.

4. 4

   큰 논스틱 프라이팬이나 에이블스키버 팬에 코코넛 오일 1-2 테이블스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 팬을 돌려 바닥에 코팅되도록 합니다.

5. 5

   뜨거운 팬에 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 작은 팬케이크(지름 약 5cm)를 만듭니다. 표면에 기포가 생길 때까지 1-2분간 굽다가, 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 1분 더 굽습니다.

6. 6

   팬케이크를 팬에서 꺼내 남은 반죽으로 반복합니다. 필요하면 오일을 더 추가합니다. 따뜻할 때 꿀이나 설탕을 뿌려 냅니다.