👨‍🍳 조리법

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   넓은 볼에 부드럽게 녹인 버터와 캐스터 설탕을 넣고 밝고 폭신해질 때까지 크림화하세요. 오벌렛을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 최적의 크림화를 위해 버터가 실온 상태인지 확인하세요.
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   달걀을 하나씩 넣어가며 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 가당 연유와 바닐라 에센스를 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 달걀을 점진적으로 넣으면 혼합물이 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
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   체 친 케이크용 밀가루와 올스파이스 가루(사용 시)를 젖은 재료 위에 뿌립니다. 날가루가 보이지 않을 때까지만 부드럽게 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 가볍게 섞어주면 반죽이 가볍고 공기가 잘 통하도록 유지됩니다.
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   원하는 색상의 수에 따라 반죽을 별도의 그릇에 나눕니다. 각 부분을 원하는 색조가 나올 때까지 식용 색소로 색을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 너무 진한 색상을 피하기 위해 소량의 식용 색소부터 시작하여 필요에 따라 추가하세요.
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   오븐을 180°C (350°F)로 예열하고 그릴/브로일러 기능을 켜세요. 사각형 베이킹 팬(예: 8x8인치)에 기름을 바르고 유산지를 깔아 준비하세요.

   💡 전문가 팁: 그릴 기능은 각 층을 위에서부터 익히는 데 필수적입니다.
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   준비된 팬에 한 가지 색상의 얇은 반죽 층을 붓고 바닥을 덮을 만큼만 채우세요. 골고루 펴주세요. 옅은 황금빛이 될 때까지 3-5분간 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 층은 매우 얇아야 하며, 국자 한 국자 정도면 충분합니다.
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   구워진 층에 살구잼이나 녹인 버터를 얇게 바릅니다. 다른 색상의 얇은 반죽 층을 잼/버터 위에 붓습니다. 골고루 펴고 3-5분 더 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 잼/버터는 접착제 역할을 하고 층 사이에 수분을 더합니다.
8. 8

   남은 반죽을 모두 사용할 때까지 층을 쌓고, 바르고, 굽는 과정을 반복합니다. 여러 층(일반적으로 18-20층)을 쌓을 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 각 층 사이에 오븐이 너무 많이 식지 않도록 효율적으로 작업하세요.
9. 9

   모든 층을 구운 후, 케이크를 팬에서 완전히 식힌 다음 와이어 랙에 뒤집어 놓습니다. 유산지를 제거하고 썰어서 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 케이크를 완전히 식히면 썰 때 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.