👨‍🍳 조리법

1. 1

   깍둑썰기한 빵 열매를 소금물에 부드럽지만 뭉개지지 않을 정도로 삶습니다 (약 15-20분). 물기를 빼고 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 빵 열매를 미리 삶으면 스튜에서 부서지지 않고 속까지 익힐 수 있습니다.
2. 2

   냄비나 깊은 팬에 식용유를 두르고 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 스튜의 풍미 좋은 베이스를 만들 수 있습니다.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
4. 4

   강황 가루와 고수 가루를 넣고 섞습니다. 커리 잎과 칼집 넣은 청고추를 넣고 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 살짝 볶으면 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   코코넛 밀크와 물을 붓습니다. 가끔 저어가며 약하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크가 심하게 끓으면 분리될 수 있으므로 피하세요.
6. 6

   끓고 있는 육수에 혼합 해산물을 넣습니다. 해산물이 익을 때까지 약 5-7분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 해산물을 너무 오래 익히면 질겨집니다.
7. 7

   미리 삶아둔 빵 열매 깍둑썰기를 스튜에 넣습니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 5-10분 더 끓여 맛이 어우러지고 빵 열매가 국물을 흡수하도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 간을 조절하세요.
8. 8

   서빙하기 전에 신선한 다진 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 밥이나 로시(몰디브식 납작빵)와 함께 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.