👨‍🍳 조리법

1. 1

   또띠아 준비: 옥수수 또띠아를 쌓아 약 1인치(2.5cm) 크기의 사각형이나 조각으로 자릅니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   또띠아 조각 튀기기: 크고 납작한 프라이팬이나 튀김팬에 식물성 기름을 붓고 중고온(약 350°F 또는 175°C)으로 가열합니다. 또띠아 조각을 한 번에 팬이 넘치지 않도록 조심스럽게 넣습니다. 약 5-7분간 가끔 저어가며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 체로 썬 숟가락을 사용하여 튀긴 또띠아 조각을 건져내고, 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 뺍니다. 소금을 약간 뿌려 살짝 간을 합니다.

   ⏱️ 4 minutes
3. 3

   채소 볶기: 팬에 있는 기름의 대부분을 조심스럽게 따라내고 약 1-2 큰술만 남깁니다. 불을 중불로 줄입니다. 깍둑썬 흰 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다. 깍둑썬 할라피뇨를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 깍둑썬 로마 토마토를 넣고 수분이 나오기 시작하고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.

   ⏱️ 4 minutes
4. 4

   달걀 스크램블하기: 중간 크기의 그릇에 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 약간 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 휘저은 달걀을 볶은 채소가 있는 팬에 붓습니다. 약 30초 동안 젓지 말고 가장자리가 살짝 익도록 둡니다.

   ⏱️ 1 minute