Gâteau au Citron Monégasque(모나코 레몬 케이크)
모나코 가정에서 즐겨 먹는 가볍고 촉촉한 레몬 케이크입니다. 상큼한 시트러스 향과 부드러운 식감이 특징이며, 오후의 티타임이나 간단한 디저트로 즐기기 좋습니다. 이 케이크는 신선하고 짜릿한 맛을 좋아하는 지역의 특성을 잘 보여줍니다.
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🧂 재료
- 220 g 중력분
- 130 g 설탕
- 4 large 계란
- 150 g 버터(녹인)
- 1 large 레몬(제스트와 즙)
- 200 ml 요거트(플레인)
- 1 tsp 베이킹 파우더
- 0.25 tsp 소금
- 50 g 슈가 파우더(뿌리는 용도 (선택 사항))
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 170°C (340°F)로 예열합니다. 파운드 케이크 틀 또는 원형 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌려 준비합니다.
- 2
큰 볼에 설탕과 계란을 넣고 연하고 부풀어 오를 때까지 휘핑합니다. 레몬 제스트와 즙을 넣고 섞습니다.
- 3
녹인 버터를 넣고 휘핑한 뒤, 플레인 요거트를 넣고 섞습니다.
- 4
다른 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘핑합니다. 가루 재료를 액체 재료에 점진적으로 넣으면서, 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요.
- 5
반죽을 준비된 틀에 붓고 평평하게 펴줍니다.
- 6
45-55분 동안 굽거나, 중앙에 꼬치를 찔러 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 케이크를 틀에서 10분간 식힌 후, 와이어 랙에 뒤집어 완전히 식힙니다.
- 7
다 식으면 원하면 슈가 파우더를 뿌려줍니다.
💡 전문가 팁
- ✓최상의 맛을 위해 신선한 레몬을 사용하세요.
- ✓부드러운 반죽을 위해 모든 재료를 실온 상태로 준비하세요.
- ✓케이크를 부드럽게 만들기 위해 반죽을 너무 많이 섞지 마세요.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 슈가 파우더와 레몬 즙으로 만든 간단한 레몬 아이싱을 추가합니다.
- 식감을 더하기 위해 반죽에 양귀비 씨를 넣습니다.
- 레몬의 절반을 오렌지 제스트와 즙으로 대체하여 시트러스 블렌드를 만듭니다.