Bolo Rei(볼루 헤이 (Bolo Rei))

Name: Bolo Rei
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT35-45 minutes
Total time: PT4 hours 45 minutes (including rising time)
Yield: 12
Cuisine: Portugal
Ingredients: 500 g 따뜻한 우유 (약 43-46°C (110-115°F)); 7 g 인스턴트 드라이 이스트 (또는 생 이스트 25g); 100 ml 백설탕 (Around 40°C (105°F)); 75 g 중력분 (덧가루용 추가분 포함); 2 large 소금 (약간); 100 g 달걀 (반죽용 3개, 계란물용 1개); 5 g 무염 버터 (실온에 둔 것); 50 ml 오렌지 제스트 (곱게 간 것); 200 g 레몬 제스트 (곱게 간 것); 100 g 포트 와인 (또는 브랜디); 1 large 건과일 믹스 (건포도, 술타나, 크랜베리 등); 2 tbsp 설탕 절임 과일 믹스 (체리, 오렌지 껍질, 파인애플, 무화과 등, 작게 썬 것)

Portuguese King Cake

볼루 헤이(Bolo Rei), 또는 킹 케이크는 포르투갈의 전통적인 달콤한 빵으로, 크리스마스와 주현절 시즌에 즐겨 먹습니다. 왕관 모양과 생기 넘치는 설탕에 절인 과일은 동방박사의 선물을 상징하며, 이는 금, 몰약, 유향을 나타냅니다. 이 축제용 케이크는 포르투갈 휴일 식탁에서 소중한 중심을 차지합니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간35-45 minutes

총 시간4 hours 45 minutes (including rising time)

1회 제공량12

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Bolo Rei (볼루 헤이 (Bolo Rei)) — Portuguese King Cake

Bolo Rei(볼루 헤이 (Bolo Rei))

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