👨‍🍳 조리법

1. 1

   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루, 소금, 식물성 기름 2큰술을 넣고 섞습니다. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 5-7분 동안 치대어 부드럽게 만듭니다. 덮어서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 반죽은 끈적이지 않고 부드러워야 합니다.
2. 2

   소 만들기: 팬에 기름을 약간 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 청고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   다진 양고기를 팬에 넣습니다. 숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 지방은 따라 버립니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   큐민, 고수, 강황, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 향신료 향이 날 때까지 2-3분 동안 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   불에서 내립니다. 다진 고수, 파슬리, 풀어 놓은 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 소가 약간 식도록 둡니다.

   💡 전문가 팁: 달걀은 소가 뭉치도록 돕습니다.
6. 6

   반죽을 4등분합니다. 덧가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 각 반죽을 8-10인치(약 20-25cm) 크기의 얇은 원형으로 밀어줍니다.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   각 반죽 원의 한쪽 절반에 양고기 소를 1/4 정도 채우고 가장자리를 남겨둡니다. 나머지 반죽 절반을 소 위로 접어 반달 모양을 만듭니다. 가장자리를 단단히 눌러 봉하고, 포크로 누르거나 가장자리를 접어 모양을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 가장자리가 잘 봉해져 소가 새어 나오지 않도록 합니다.
8. 8

   논스틱 프라이팬이나 그리들에 기 버터 또는 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 익힌 무탑박을 뜨거운 표면에 조심스럽게 한두 개씩 올립니다.

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   한 면당 약 5-7분씩, 또는 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 남은 무탑박도 같은 방법으로 굽습니다.

   ⏱️ 14 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 불 조절을 합니다.
10. 10

    뜨거울 때 요거트나 매콤한 소스를 곁들여 냅니다.