👨‍🍳 조리법

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   베이컨을 사용할 경우, 팬에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨 조각은 따로 덜어내고, 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 이렇게 나온 베이컨 기름은 크라피를 튀길 때 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다.
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   큰 볼에 메밀가루, 중력분, 소금을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 두 가지 종류의 밀가루를 섞어 사용하면 순수한 메밀가루만 사용하는 것보다 더 나은 식감을 얻을 수 있습니다.
3. 3

   다른 볼에 달걀, 우유, 물을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 액체 재료는 실온 상태로 준비합니다.
4. 4

   액체 재료를 마른 재료에 조금씩 넣으면서 계속 저어 부드럽고 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 팬케이크 반죽보다 걸쭉하지만 부어낼 수 있는 정도여야 합니다.

   💡 전문가 팁: 농도는 걸쭉한 죽과 같아야 합니다.
5. 5

   바삭하게 볶은 베이컨 조각(사용할 경우)을 넣고 섞습니다.

6. 6

   넓은 프라이팬에 식물성 기름이나 라드(또는 따로 덜어둔 베이컨 기름)를 넉넉히 두르고 중간 센 불로 달굽니다.

   💡 전문가 팁: 반죽 한 방울을 떨어뜨렸을 때 즉시 지글거릴 정도로 기름이 뜨거워야 합니다.
7. 7

   뜨거운 기름에 반죽을 한 국자씩 떠 넣고, 지름 7-10cm 정도의 두툼하고 둥근 모양의 전을 만듭니다. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 국자나 큰 숟가락을 사용하여 반죽을 덜어냅니다.
8. 8

   각 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 타지 않도록 필요에 따라 불 조절을 합니다.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 전문가 팁: 주걱으로 조심스럽게 뒤집습니다.
9. 9

   크라피를 팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 기름기를 잘 제거하도록 충분히 물기를 뺍니다.
10. 10

    뜨거울 때, 사워크림 한 스푼을 얹고 원하면 신선한 파슬리를 뿌려 냅니다.

    💡 전문가 팁: 튀긴 직후에 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.