👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 가운데에 우묵하게 하고 달걀과 따뜻한 물을 넣습니다. 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 5-7분간 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   반죽 휴지시키기: 반죽을 젖은 천으로 덮고 20분간 휴지시킵니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   소 만들기: 다른 볼에 코티지 치즈, 다진 파슬리, 차이브, 딜, 후추를 섞습니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 물이 생기지 않도록 코티지 치즈를 잘 물기를 제거합니다.
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   반죽 밀기: 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 30x40cm 정도의 얇은 직사각형 모양으로 <0xEB><0xBF><0x8D>니다.

   💡 전문가 팁: 두께는 약 2-3mm로 합니다.
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   소 펴 바르기: 밀어 편 반죽 위에 코티지 치즈 혼합물을 가장자리에 약간의 테두리를 남기고 고르게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 채우면 말기가 어려워지므로 주의합니다.
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   반죽 말기: 긴 쪽 중 한 면에서 시작하여 반죽을 단단하게 돌돌 말아 통 모양으로 만듭니다. 이음새를 집어 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 조리 중에 소가 새어 나오지 않도록 단단하게 말아줍니다.
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   롤 썰기: 말린 반죽을 3-4cm 두께로 썹니다.

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   슈트루클리 조리하기: 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 슈트루클리 조각을 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다. 불을 약불로 줄이고 15-20분간, 또는 표면에 떠올라 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 말고, 필요한 경우 나눠서 조리합니다.
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   서빙: 익힌 슈트루클리를 물에서 조심스럽게 건져냅니다. 녹인 버터를 뿌려 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 사워크림을 곁들여도 맛있습니다.