👨‍🍳 조리법

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   채소 준비: 큐브 모양으로 썬 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮은 다음, 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣고 끓입니다. 약 15-20분 동안 또는 포크로 찔렀을 때 부드럽지만 모양이 유지될 때까지 익힙니다. 별도로, 깍둑썰기한 당근을 끓는 물에 약 10-15분 동안 부드러워질 때까지 익힙니다. 끓는 물 위의 체에 올려 냉동 완두콩을 약 5-7분 동안 익힙니다. 익힌 모든 채소의 물기를 완전히 빼고 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 25 minutes (cooking) + 20 minutes (cooling)
2. 2

   달걀 삶기: 냄비에 달걀을 넣고 약 2.5cm 위로 찬물이 잠기도록 부은 다음, 팔팔 끓입니다. 끓기 시작하면 즉시 불에서 내려 뚜껑을 덮고 10-12분 동안 그대로 둡니다. 삶은 달걀을 찬물이나 얼음물에 최소 5분 동안 담가 익는 과정을 멈춥니다. 식힌 달걀의 껍질을 벗겨 곱게 강판에 갈거나 작게 다집니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   마늘 마요네즈 만들기: 작은 그릇에 마요네즈, 다진 마늘, 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일을 섞습니다. 바다 소금과 갓 간 후추로 간을 합니다. 잘 섞이고 크리미해질 때까지 힘차게 휘젓습니다. 이렇게 하면 풍미 가득한 아이올리 베이스가 만들어집니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   샐러드 만들기: 큰 믹싱 볼에 완전히 식힌 큐브 모양 감자, 익힌 당근, 찐 완두콩, 물기를 뺀 참치 (부순 것), 삶은 달걀 (강판에 갈거나 다진 것)을 넣습니다. 샬롯을 사용하는 경우 이때 함께 넣습니다. 마늘 마요네즈의 약 2/3를 넣고 감자가 으깨지지 않도록 모든 재료가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   장식 및 냉각: 엔살라디야 루사를 서빙 접시에 옮깁니다. 얇게 썬 구운 빨간 피망, 얇게 썬 올리브, 남은 마늘 마요네즈를 위에 보기 좋게 올립니다. 마요네즈로 장식 패턴이나 덩어리를 만들 수 있습니다. 접시를 덮고 맛이 어우러지도록 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   서빙: 엔살라디야 루사는 차갑게 또는 실온에서 서빙합니다. 전통적으로 바삭한 빵과 함께 타파스로 즐기거나 곁들임 요리로 먹습니다.

   ⏱️ Minimum 1 hour chilling