👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 간 그뤼에르 치즈와 다진 마늘, 넛맥, 후추를 넣고 섞습니다. 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 잘 섞습니다. 밀가루, 베이킹파우더, 키르슈를 넣고 섞어 걸쭉하고 덩어리지는 페이스트를 만듭니다. 혼합물이 너무 건조하면 남은 달걀노른자를 넣습니다.

2. 2

   각 빵 조각의 윗면에 남은 달걀흰자를 가볍게 바릅니다. 이렇게 하면 치즈 혼합물이 잘 달라붙습니다.

3. 3

   밥숟가락으로 치즈 혼합물을 넉넉히 떠서 달걀흰자를 바른 빵 조각 위에 올리고 눌러서 전체 표면을 덮고 둥글게 만듭니다.

4. 4

   깊은 튀김기나 두꺼운 바닥의 냄비에 식용유를 180°C (360°F)로 가열합니다. 치즈를 덮은 빵 조각을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고, 치즈 면이 먼저 기름에 닿도록 합니다.

5. 5

   각 면당 약 3분 또는 빵이 황금빛 갈색으로 바삭해지고 치즈가 녹아 쫄깃해질 때까지 튀깁니다. 프리터가 치즈 면이 위로 오도록 뜨면, 고르게 익도록 부드럽게 뒤집습니다.

6. 6

   구멍 뚫린 국자를 사용하여 프리터를 기름에서 건져내고 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다.

7. 7

   뜨거울 때 치즈가 녹아 있을 때 즉시 서빙합니다.