Käse-Spätzli mit Spinat(치즈 슈페츨리 시금치 곁들임)
치즈 슈페츨리 시금치 곁들임은 부드러운 슈페츨리(계란 국수)에 시들린 시금치와 넉넉한 양의 치즈를 섞어 만든 편안한 스위스 요리입니다. 종종 바삭하게 튀긴 양파로 맛을 더한 든든하고 풍미 가득한 채식 요리입니다.
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🧂 재료
- 500 g 슈페츨리 반죽(신선하거나 직접 만든 것)
- 2 tbsp 버터
- 2 cloves 마늘(다진 것)
- 250 g 시금치(신선한 어린 시금치)
- 100 ml 생크림
- 150 g 간 치즈(그뤼에르 또는 에멘탈, 또는 둘 다)
- to taste 소금
- to taste 후추
- 50 g 튀긴 양파(장식용)
👨🍳 조리법
- 1
제품 포장 지침 또는 선호하는 방법에 따라 슈페츨리를 삶아주세요. 물기를 완전히 빼주세요.
- 2
큰 팬에 버터를 넣고 중불로 녹여주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아주세요.
- 3
팬에 신선한 시금치를 넣고 약 3-4분간 저어가며 시들게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 4
삶은 슈페츨리를 시금치와 함께 팬에 넣어주세요. 생크림을 붓고 섞어주세요.
- 5
간 치즈를 넣고 치즈가 녹아 소스가 크리미해질 때까지 섞으며 익혀주세요. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 6
튀긴 양파로 장식하여 치즈 슈페츨리를 즉시 서빙해주세요.
💡 전문가 팁
- ✓더 풍부한 맛을 원하시면 그뤼에르와 에멘탈 치즈를 섞어서 사용하세요.
- ✓직접 만든 슈페츨리 반죽을 사용하는 경우, 삶기 전에 충분히 휴지시켰는지 확인하세요.
- ✓슈페츨리를 너무 오래 삶지 마세요. 식감이 살아있도록 삶아야 합니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 고기를 좋아하시면 베이컨 조각을 바삭하게 튀겨 추가하세요.
- 볶은 버섯을 넣어 풍미를 더해보세요.
- 사워크림이나 크렘 프레슈를 한 스푼 곁들이면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.