👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 그릇에 미지근한 우유, 이스트, 설탕 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 5-10분 동안 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 휘젓습니다. 가운데에 우물을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 모든 가루 재료가 고르게 섞이도록 합니다.
3. 3

   우물 안에 이스트 혼합물과 풀어둔 달걀을 붓습니다. 밀가루를 조금씩 섞고, 부드러워진 버터를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 약 8-10분 동안 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 치대어 매끄럽고 탄력 있게 만듭니다.
4. 4

   기름칠한 그릇에 반죽을 넣고 덮은 후, 따뜻한 곳에서 약 1-1.5시간 또는 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.

   ⏱️ 90 minutes

   💡 전문가 팁: 약간 습하고 따뜻한 환경이 발효에 이상적입니다.
5. 5

   반죽을 펀칭하여 가스를 빼고, 넓은 직사각형(약 30x40cm) 모양으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 달라붙는 것을 방지하기 위해 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 작업합니다.
6. 6

   작은 볼에 갈색 설탕과 계피가루를 섞습니다. 이 혼합물을 반죽 위에 고르게 뿌리고, 견과류를 사용할 경우 함께 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 긴 쪽 가장자리 한쪽에 약간의 테두리를 남겨 롤을 말 때 잘 붙도록 합니다.
7. 7

   긴 쪽 가장자리부터 반죽을 단단하게 맙니다. 롤을 12등분으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 깨끗하게 자르기 위해 날카로운 칼이나 치실을 사용합니다.
8. 8

   자른 단면이 위로 향하도록 기름칠한 베이킹 접시에 슬라이스를 놓습니다. 덮고 30분 더 발효시킵니다.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 20-25분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    슈네클리(Schneckli)가 구워지는 동안, 가루 설탕과 우유/레몬즙을 섞어 글레이즈를 만듭니다.

    💡 전문가 팁: 원하는 농도가 되도록 액체 양을 조절합니다.
11. 11

    따뜻한 슈네클리 위에 글레이즈를 뿌린 후 제공합니다.

    💡 전문가 팁: 최상의 식감과 맛을 위해 따뜻할 때 드세요.