👨‍🍳 조리법

1. 1

   프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 중고온으로 가열합니다. 다진 고기를 넣고 숟가락으로 부스러뜨리며 갈색이 되도록 볶습니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘 절반, 올스파이스, 소금, 후추를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 불에서 내려 따로 둡니다.

2. 2

   별도의 냄비에 남은 식용유 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 주키니 슬라이스를 넣고 약 5-7분간 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 남은 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

3. 3

   볼에 요거트와 옥수수 전분(또는 밀가루)을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 요거트 혼합물에 물 약 1컵을 조금씩 넣으면서 계속 휘저어 묽게 만듭니다.

4. 4

   묽게 만든 요거트 혼합물을 주키니가 있는 냄비에 붓습니다. 중저온으로 옮겨 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 부드럽게 끓입니다. 요거트가 분리될 수 있으므로 강하게 끓이지 않도록 주의합니다.

5. 5

   익힌 고기 혼합물을 주키니가 있는 요거트 소스에 조심스럽게 섞습니다. 10-15분간 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

6. 6

   필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 내고, 원하면 신선한 민트를 곁들입니다. 이 요리는 전통적으로 밥과 함께 제공됩니다.