👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 삼겹살, 간장, 소흥주, 빙당, 물, 팔각, 계피 스틱을 넣고 끓입니다.

2. 2

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1.5~2시간 동안 삼겹살이 매우 부드러워져 포크로 쉽게 찔러질 때까지 끓입니다. 삼겹살을 조림 국물에서 꺼내 살짝 식힌 후 썰어냅니다.

3. 3

   삼겹살을 조리하는 동안 절인 겨자채를 깨끗하게 씻어 과도한 소금을 제거하고 잘게 다집니다.

4. 4

   바오쯔 찐빵을 따뜻하게 데워질 때까지 찝니다.

5. 5

   조립하려면 찐빵을 열고 조린 삼겹살 한두 조각을 넣은 다음, 다진 절인 겨자채, 고수, 으깬 땅콩을 올립니다. 원하면 조림 국물을 조금 뿌립니다.