👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 녹두의 물기를 뺍니다. 큰 냄비에 코코넛 오일을 중강불로 가열합니다. 다진 마늘을 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 30-45초간 볶습니다.

2. 2

   호박 덩어리를 냄비에 넣고 약 1분간 볶습니다. 물기를 뺀 녹두, 옥수수 알갱이, 소금, 후추를 넣습니다. 땅콩을 사용한다면 이때 함께 넣습니다. 섞어줍니다.

3. 3

   채수 또는 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15-20분간 끓이거나, 호박이 부드러워지고 국물이 약간 졸아들 때까지 끓입니다.

4. 4

   눌어붙지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 스튜가 너무 걸쭉해지면 채수나 물을 조금 더 넣습니다.

5. 5

   맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 찐 쌀을 곁들여 뜨거울 때 냅니다.