👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기의 냄비에 버터나 오일을 넣고 중불로 데웁니다. 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 피멘토 고추를 넣고 3-5분 정도 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 2

   슬라이스한 오크라를 넣고 2분 더 볶습니다. 신선한 타임을 사용하는 경우 이때 넣습니다.

3. 3

   물과 코코넛 밀크를 붓습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 혼합물을 살짝 끓여 5분 정도 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

4. 4

   뭉침을 방지하기 위해 거품기나 쿠-쿠 스틱으로 격렬하게 저으면서 고운 옥수수 가루를 끓는 액체에 조금씩 천천히 넣습니다. 혼합물이 걸쭉해지면서 계속해서 저어줍니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 15-20분 동안 자주 저으면서 계속 익힙니다. 쿠-쿠는 매우 걸쭉해지고 냄비 가장자리에서 떨어져 덩어리를 형성해야 합니다.

6. 6

   쿠-쿠가 단단하면서도 부드러운 농도가 되면 불에서 내립니다. 그릇이나 틀에 버터나 오일을 바르고 쿠-쿠를 담습니다. 버터 바른 숟가락으로 윗면을 평평하게 만듭니다.

7. 7

   쿠-쿠를 접시에 뒤집어 담기 전에 약간 식힙니다. 따뜻하게 해서 드세요.