👨‍🍳 조리법

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   밀알을 찬물에 깨끗하게 헹굽니다. 냄비에 밀알과 물 600ml를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 또는 부드러워지고 물이 거의 흡수될 때까지 약하게 끓입니다. 남은 물은 따라 버립니다.

   ⏱️ 1 hour
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   밀을 삶는 동안 양귀비 씨앗을 준비합니다. 그릇에 담은 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 약 30분간 불립니다. 물을 완전히 따라 버립니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   불린 양귀비 씨앗을 절구나 푸드 프로세서를 사용하여 우윳빛 액체가 나올 때까지 갈아줍니다. 이 과정은 시간이 다소 걸릴 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 또는 미리 갈아 놓은 양귀비 씨앗을 사용할 수도 있지만, 신선한 씨앗을 불리고 갈면 더 나은 식감과 풍미를 얻을 수 있습니다.
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   큰 볼에 익힌 밀알, 간 양귀비 씨앗, 꿀, 다진 호두를 넣습니다. 건포도와 오렌지 제스트를 넣는다면 함께 넣습니다.

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   모든 재료를 잘 섞어 완전히 합쳐지도록 합니다. 맛을 보고 더 달콤하게 드시고 싶으면 꿀이나 설탕을 더 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 농도는 촉촉하지만 질척거리지 않아야 합니다. 필요에 따라 따뜻한 물이나 꿀을 조금 더 넣어 농도를 조절하세요.
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   쿠티아를 서빙 접시에 옮겨 담습니다. 바로 먹거나 차갑게 식혀서 먹을 수 있습니다.