👨‍🍳 조리법

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   Make the crepe batter: In a large bowl, whisk together flour, 1 tbsp sugar, and salt. In a separate bowl, whisk milk, eggs, and 2 tbsp melted butter. Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, whisking until smooth and no lumps remain. Let the batter rest for 15-20 minutes.

   💡 전문가 팁: 크레페 반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루, 설탕 1큰술, 소금을 넣고 휘저어 섞습니다. 다른 볼에 우유, 달걀, 녹인 버터 2큰술을 넣고 휘저어 섞습니다. 액체 재료를 건조 재료에 조금씩 넣으면서 덩어리 없이 부드러워질 때까지 휘저어 줍니다. 반죽을 15-20분간 휴지시킵니다.
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   Make the filling: In a medium bowl, combine farmer's cheese (or ricotta), egg yolk, 2 tbsp sugar, and drained raisins (if using). Mix well until smooth. If the mixture is too dry, add a teaspoon of milk or cream.

   💡 전문가 팁: 속 재료 만들기: 중간 크기 볼에 파머스 치즈(또는 리코타 치즈), 달걀 노른자, 설탕 2큰술, 물기를 뺀 건포도(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 반죽이 너무 건조하면 우유나 크림을 1작은술 추가합니다.
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   Cook the crepes: Heat a lightly greased non-stick skillet over medium heat. Pour about 1/4 cup of batter into the pan and swirl to create a thin, even layer. Cook for about 1-2 minutes per side, until lightly golden. Repeat with the remaining batter, greasing the pan as needed. You should have about 8-10 crepes.

   💡 전문가 팁: 크레페 굽기: 기름을 살짝 두른 논스틱 프라이팬을 중불로 달굽니다. 팬에 반죽을 1/4컵 정도 붓고 팬을 돌려 얇고 고르게 펴줍니다. 한 면당 약 1-2분씩, 옅은 황금색이 될 때까지 굽습니다. 남은 반죽으로 반복하며 필요에 따라 팬에 기름을 둘러줍니다. 약 8-10개의 크레페가 나올 것입니다.
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   Assemble the nalysnyky: Lay a crepe flat. Spread about 2-3 tablespoons of the cheese filling evenly over the surface, leaving a small border. Fold in the sides, then roll up from one end like a jelly roll.

   💡 전문가 팁: 날리스니키 만들기: 크레페를 납작하게 펼칩니다. 치즈 속 재료를 표면에 약 2-3큰술 정도 고르게 펴 바르고 가장자리를 약간 남겨둡니다. 양옆을 안으로 접은 다음, 한쪽 끝부터 잼 롤처럼 돌돌 말아줍니다.
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   To serve immediately: You can lightly pan-fry the rolled nalysnyky in butter until golden brown on both sides. Serve warm with sour cream.

   💡 전문가 팁: 바로 제공할 경우: 말아놓은 날리스니키를 버터에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 팬에 튀겨줄 수 있습니다. 따뜻하게 사워크림과 함께 냅니다.
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   To bake: Preheat oven to 325°F (160°C). Lightly butter a baking dish. Arrange the rolled nalysnyky seam-side down in the dish. Pour a little sour cream or melted butter over the top. Bake for 15-20 minutes, or until heated through and lightly golden.

   💡 전문가 팁: 굽는 경우: 오븐을 160°C(325°F)로 예열합니다. 베이킹 접시에 버터를 살짝 바릅니다. 말아놓은 날리스니키를 접시에 이음매 부분이 아래로 가도록 배열합니다. 위에 사워크림이나 녹인 버터를 약간 부어줍니다. 15-20분간, 또는 속까지 따뜻해지고 옅은 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.