👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 가운데에 우물을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 물을 사용하면 부드러운 반죽을 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   작은 볼에 계란을 풀고 뜨거운 물과 섞습니다. 이 혼합물을 밀가루 우물 안에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 물을 다룰 때는 주의하세요.
3. 3

   주걱으로 섞어 거친 반죽을 만든 후, 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 5-7분간 부드럽고 탄력 있을 때까지 치댑니다.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   반죽을 젖은 천으로 덮고 20-30분간 휴지시킵니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   반죽이 휴지되는 동안 체리 속을 준비합니다. 생체리를 사용하는 경우 씨를 제거합니다. 냉동 체리를 사용하는 경우 살짝 해동합니다. 체리에 설탕과 옥수수 전분을 넣고 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분은 조리 중 체리 즙을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   반죽을 여러 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 얇게 (약 2mm 두께) 밀대로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 사용하지 않는 반죽은 마르지 않도록 덮어두세요.
7. 7

   컵이나 쿠키 커터 (약 7-8cm 지름)를 사용하여 반죽에 원형 모양으로 찍어냅니다.

8. 8

   각 반죽 원형의 중앙에 체리 속을 1-2티스푼 정도 올립니다. 반죽을 반으로 접고 가장자리를 단단히 눌러 반달 모양으로 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 속이 새어 나오지 않도록 가장자리를 잘 봉하는 것이 중요합니다.
9. 9

   큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 끓는 물에 바레니키를 여러 번 나누어 조심스럽게 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 마세요.
10. 10

    물이 끓어올라 표면에 뜨면 3-5분간 더 익히거나, 반죽이 완전히 익을 때까지 익힙니다.

    ⏱️ 5 minutes

    💡 전문가 팁: 반죽 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있습니다.
11. 11

    구멍 뚫린 국자로 바레니키를 건져내어 사워크림이나 요거트를 한 스푼 얹고, 원하는 경우 분당을 뿌려 즉시 제공합니다.