👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 간이 배도록 합니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 치킨 육수, 사프란(또는 강황)을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 사프란을 사용하는 경우, 넣기 전에 따뜻한 육수 약간에 5분간 불립니다.
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

7. 7

   쌀을 넣고 섞습니다. 쌀이 국물에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워지고 국물이 흡수될 때까지 15-20분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 뭉개지는 것을 방지하기 위해 쌀을 넣은 후에는 너무 많이 젓지 않도록 합니다.
8. 8

   조리 마지막 5분 동안 완두콩을 넣고 섞습니다.

9. 9

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 두었다가 서빙합니다. 신선하게 다진 파슬리로 고명합니다.