👨‍🍳 조리법

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   생선 조각의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 볼에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 생선 조각을 양념한 밀가루에 묻혀 골고루 코팅합니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 잘 건조하면 밀가루가 더 잘 붙고 더 바삭하게 튀길 수 있습니다.
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   큰 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 (밀가루 한 방울을 떨어뜨리면 바로 지글거릴 정도) 밀가루를 묻힌 생선 조각을 한 층으로 조심스럽게 넣습니다. 팬을 너무 많이 채우지 마세요. 필요한 경우 여러 번 나누어 튀기세요.

   💡 전문가 팁: 바삭한 겉면을 빠르게 만들기 위해 기름이 충분히 뜨거워졌는지 확인하세요.
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   생선을 한 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 생선 조각의 두께에 따라 조리 시간은 달라집니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 한 번만 뒤집으면 더 나은 튀김옷을 만들 수 있습니다.
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   튀긴 생선을 프라이팬에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 기름기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 키친타월에 올려 기름기를 제거하면 생선이 기름지게 되는 것을 방지할 수 있습니다.
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   작은 볼에 다진 딜, 고수, 다진 마늘, 레몬즙, 그리고 소금과 후추 약간을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 이 허브 혼합물은 신선함을 유지하기 위해 서빙 직전에 추가합니다.
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   튀긴 생선을 서빙 접시에 담습니다. 뜨거운 생선 위에 허브와 레몬 혼합물을 넉넉히 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 바로 서빙하면 생선이 바삭하고 허브가 생생함을 유지합니다.