Cuentitas
Cuentitas to małe, smażone kulki ciasta, często podawane jako słodki przysmak lub przekąska. Zwykle są przygotowywane z prostego ciasta mącznego i wodnego, doprawionego anyżem, a następnie smażone na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Można je jeść same lub posypane cukrem.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 1/2 cup Woda(około, może być potrzebne więcej lub mniej)
- 1 tsp Nasiona anyżu
- 1/4 tsp Sól
- 3 cups Olej roślinny(do smażenia)
- 1/4 cup Cukier kryształ(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej misce wymieszaj mąkę, nasiona anyżu i sól.
- 2
Stopniowo dodawaj wodę do suchych składników, mieszając, aż powstanie zwarte ciasto. Zagniataj przez kilka minut, aż będzie gładkie.
- 3
Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub frytkownicy na średnim ogniu do temperatury 175°C (350°F).
- 4
Oderwij małe kawałki ciasta i uformuj z nich małe kulki lub krótkie wałeczki o średnicy około 1,5 cm.
- 5
Ostrożnie wrzucaj kawałki ciasta do gorącego oleju, smażąc partiami, aby uniknąć przepełnienia garnka.
- 6
Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i napuszenia. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć cuentitas z oleju.
- 7
Odsącz na ręcznikach papierowych. Jeśli chcesz, posyp cukrem kryształem, gdy są jeszcze ciepłe.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę, aby cuentitas nie były tłuste ani nie przypaliły się.
- ✓Nie zagniataj ciasta zbyt klejącego; powinno być wystarczająco zwarte, aby można było je łatwo formować.
- ✓Nasiona anyżu można lekko rozdrobnić przed dodaniem, aby uzyskać intensywniejszy smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu do ciasta, aby uzyskać ciepły, korzenny aromat.
- Podawaj z dulce de leche do maczania.