Banana Kokomeri au Coco(Kokomeri z bananów i kokosa)
Słodki i kremowy deser przygotowany z dojrzałych bananów, mleka kokosowego i odrobiny słodyczy, często zapiekany do złotego koloru.
🧂 Składniki
- 4 medium Dojrzałe banany(obrane i pokrojone w plasterki)
- 240 ml Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 100 g Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 2 tbsp Mąka ryżowa
- 0.5 tsp Cynamon mielony
- 1 pinch Gałka muszkatołowa
- 1 tbsp Masło(do posmarowania naczynia)
- 2 tbsp Syrop z paneli lub jaggery(opcjonalnie, do polania)
- 2 tbsp Podprażone wiórki kokosowe(do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść średniej wielkości naczynie żaroodporne masłem.
- 2
W dużej misce wymieszaj pokrojone banany, mleko kokosowe, cukier i ekstrakt waniliowy. Delikatnie połącz składniki.
- 3
Dodaj mąkę ryżową, cynamon mielony i gałkę muszkatołową do masy bananowej. Mieszaj stale, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone, upewniając się, że nie ma grudek.
- 4
Przelej masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- 5
Jeśli używasz, polej wierzch syropem z paneli lub jaggery i równomiernie rozprowadź go szpatułką.
- 6
Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- 7
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Udekoruj podprażonymi wiórkami kokosowymi, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj bardzo dojrzałych bananów dla najlepszej słodyczy i kremowej konsystencji.
- ✓Dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy bananów i własnych preferencji.
- ✓Upewnij się, że mąka ryżowa jest dobrze wmieszana, aby uniknąć grudek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę soku z limonki dla nuty cytrusowej.
- Dodaj inne owoce, takie jak pokrojone mango lub ananas.
- Dla bogatszego deseru dodaj łyżkę roztopionego masła do ciasta.