Irish Soda Bread Pudding(Pudding z irlandzkiego chleba sodowego)
Wyborny deser przygotowany ze wczorajszego irlandzkiego chleba sodowego, namoczonego w słodkim budyniu i zapieczonego na złoto. Często wzbogacany suszonymi owocami i przyprawami, to doskonały sposób na wykorzystanie resztek chleba.
🧂 Składniki
- 5 cups Irlandzki chleb sodowy(pokrojony w kostkę (około 1 bochenka, najlepiej czerstwy))
- 1.25 cups Mleko pełne(lub śmietanka 18%/30%)
- 0.5 cup Cukier brązowy(ubity)
- 2 large Jajka
- 0.5 tsp Ekstrakt waniliowy
- 0.25 tsp Sól
- 1 tsp Cynamon
- 1 cup Jabłko(obrane i pokrojone w kostkę (opcjonalnie))
- 0.5 cup Orzechy pekan(posiekane (opcjonalnie))
- 1 tbsp Masło(w kostkach, do posypania wierzchu (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Pokrój irlandzki chleb sodowy na kawałki wielkości kęsa. Jeśli używasz świeżego chleba, możesz lekko podpiec kostki w piekarniku przez 5-10 minut, aby je wysuszyć.
- 2
W dużej misce wymieszaj mleko, cukier brązowy, jajka, ekstrakt waniliowy, sól i cynamon, tworząc budyń.
- 3
Dodaj pokrojony w kostkę irlandzki chleb sodowy do masy budyniowej. Dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki chleba. Pozostaw na co najmniej 10 minut, aby chleb nasiąknął budyniem.
- 4
Jeśli używasz, dodaj pokrojone jabłko i orzechy pekan.
- 5
Przelej masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego (dobrze sprawdzi się naczynie o wymiarach 20x20 cm lub podobne). Rozsyp na wierzchu pokrojone w kostkę masło, jeśli używasz.
- 6
Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, aż pudding się zetnie i będzie złocisto-brązowy na wierzchu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nóż wbity w środek powinien wyjść czysty. - 7
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem na ciepło. Można go również podawać w temperaturze pokojowej lub na zimno.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj z bitą śmietaną, lodami lub skropiony sosem karmelowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie czerstwego chleba sodowego jest kluczowe dla najlepszej tekstury, ponieważ lepiej wchłania budyń, nie stając się zbyt papkowaty.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu chleba; najlepiej delikatnie je połączyć.
- ✓Do budyniu można dodać odrobinę irlandzkiej whiskey lub łyżkę Baileys dla wersji dla dorosłych.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj rodzynki lub sułtanki razem z jabłkami i orzechami pekan.
- Dla bogatszego smaku użyj śmietanki 18% lub 30% zamiast mleka pełnego.
- Podawaj z sosem whiskey karmelowym lub prostym budyniem waniliowym.