Makoenya
Makoenya to popularny przysmak z Lesotho, podobny do pączków, przygotowywany z prostego ciasta z mąki, cukru, drożdży i wody, a następnie smażony na głębokim oleju na złoty kolor. Często podawany jest sam lub posypany cukrem pudrem z cynamonem.
🧂 Składniki
- 500 g Mąka pszenna uniwersalna
- 50 g Cukier kryształ
- 7 g Drożdże suche aktywne
- 250 ml Ciepła woda
- 1 tsp Sól
- for frying Olej roślinny
- for dusting Cukier z cynamonem(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn się spieni.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Wlej mieszankę z drożdży i mieszaj, aż powstanie ciasto.
- 3
Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonym mąką blacie przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 4
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.
- 5
Odgazuj ciasto i rozwałkuj na grubość około 1,3 cm. Wytnij pożądane kształty (kwadraty lub koła).
- 6
Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub rondlu na średnim ogniu. Temperatura oleju powinna wynosić około 175°C (350°F).
- 7
Smaż makoenya partiami ostrożnie przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
- 8
Wyjmij z oleju i odsącz na ręczniku papierowym. Jeśli chcesz, posyp cukrem z cynamonem, gdy są jeszcze ciepłe.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę, aby uniknąć tłustych makoenya.
- ✓Nie przepełniaj garnka podczas smażenia.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać do ciasta łyżkę masła.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Po usmażeniu nadziewaj dżemem lub kremem budyniowym.
- Dodaj do ciasta szczyptę kardamonu dla delikatnej nuty przyprawowej.