Sorghum and Peanut Cake(Ciasto z sorgo i orzeszków ziemnych)
Wyjątkowe i aromatyczne ciasto z mąki z sorgo, mielonych orzeszków ziemnych i odrobiny słodyczy. Ciasto to oferuje smak tradycyjnego pieczywa z Lesotho, często spożywanego z herbatą lub kawą.
🧂 Składniki
- 1.5 cups Mąka z sorgo
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 0.5 cup Mielone orzeszki ziemne(niesolone, drobno mielone)
- 1 cup Cukier(kryształ)
- 2 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 2 large Jajka
- 1 cup Mleko
- 0.5 cup Olej roślinny
- 1 tsp Ekstrakt z wanilii
- 2 tbsp Masło orzechowe(do polewy (opcjonalnie))
- 0.25 cup Cukier puder(do polewy (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę z sorgo, mąkę pszenną, mielone orzeszki ziemne, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- 3
W oddzielnej misce wymieszaj jajka, mleko, olej roślinny i ekstrakt z wanilii, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
- 5
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta będzie sucha.
- 7
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- 8
Opcjonalna polewa: wymieszaj masło orzechowe i cukier puder z łyżką mleka lub wody, aż uzyskasz gładką konsystencję. Polej ostudzone ciasto.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że orzeszki są drobno zmielone, aby uniknąć ziarnistej tekstury ciasta.
- ✓Mąka z sorgo może być ciężka, dlatego unikaj nadmiernego mieszania ciasta.
- ✓Dla intensywniejszego smaku orzechów, możesz dodać łyżkę masła orzechowego bezpośrednio do ciasta.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżeczkę cynamonu lub kardamonu do suchych składników, aby nadać ciastu ciepłego aromatu.
- Zamień część mąki pszennej na mąkę migdałową, aby uzyskać inną teksturę.
- Dla słodszego ciasta, lekko zwiększ ilość cukru lub użyj polewy na bazie miodu.