Omani Date and Nut Muffins(Omanskie Muffiny z Daktylami i Orzechami)
Wilgotne i lekko słodkie muffiny, zawierające naturalną słodycz omańskich daktyli i chrupkość mieszanych orzechów, często doprawiane kardamonem dla uzyskania ciepłego, kojącego smaku.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 2 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Mielony kardamon
- 1/2 tsp Sól
- 1 cup Omanskie daktyle(bez pestek, pokrojone)
- 1/2 cup Mieszane orzechy(posiekane (migdały, orzechy włoskie, pistacje))
- 1/2 cup Masło(roztopione)
- 3/4 cup Cukier brązowy
- 2 large Jajka
- 1/2 cup Mleko
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami lub dokładnie ją natłuść.
- 2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, mielony kardamon i sól.
- 3
W osobnej średniej misce połącz pokrojone daktyle i posiekane orzechy.
- 4
W kolejnej misce wymieszaj trzepaczką roztopione masło, cukier brązowy, jajka, mleko i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 5
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- 6
Delikatnie wmieszaj masę z daktyli i orzechów.
- 7
Podziel ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane foremki na muffinki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich wysokości.
- 8
Piecz przez 20-25 minut, lub aż patyczek włożony w środek muffina będzie czysty po wyjęciu.
- 9
Pozwól muffinom ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać bardziej miękkie daktyle, namocz je w ciepłej wodzie przez 10 minut przed pokrojeniem.
- ✓Upewnij się, że nie mieszasz ciasta zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że muffiny będą twarde.
- ✓Możesz posypać wierzch grubym cukrem przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę wody z kwiatu pomarańczy dla dodatkowego kwiatowego aromatu.
- Zastąp część orzechów nasionami, takimi jak pestki dyni lub słonecznika.
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla bardziej rozgrzewającego profilu przypraw.