Solomon Islands Banana Fritters with Coconut Drizzle(Placuszki bananowe z Wysp Salomona z polewą kokosową)
Słodkie i proste placuszki z dojrzałych bananów, lekko smażone na złoto, polane słodkim sosem kokosowym. Popularna przekąska lub deser na wyspach.
🧂 Składniki
- 4 large Dojrzałe banany(rozgniecione)
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 2 tbsp Cukier(plus więcej do polewy)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 1 large Jajko
- 0.25 cup Mleko(lub woda)
- for frying Olej roślinny
- 100 ml Mleko kokosowe(do polewy)
- 2 tbsp Cukier brązowy(do polewy)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany na w miarę gładką masę.
- 2
Do rozgniecionych bananów dodaj mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj.
- 3
W osobnej małej misce roztrzep jajko z mlekiem (lub wodą). Wlej mieszankę do masy bananowej i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
- 4
Rozgrzej około 2,5-5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż olej zacznie się lekko mienić.
- 5
Ostrożnie nakładaj łyżką porcje ciasta na gorący olej. Smaż partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni, przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złocistobrązowe i usmażone w środku.
- 6
Wyjmij placuszki łyżką cedzakową i ułóż na kratce lub talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- 7
Podczas smażenia placuszków przygotuj polewę: w małym rondelku połącz mleko kokosowe z brązowym cukrem. Podgrzewaj delikatnie, mieszając, aż cukier się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
- 8
Polej ciepłym sosem kokosowym placuszki bananowe przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj bardzo dojrzałych bananów dla najlepszego smaku i słodyczy.
- ✓Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem, aby placuszki nie nasiąknęły tłuszczem.
- ✓Polewę kokosową można przygotować wcześniej i delikatnie podgrzać.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta.
- Dla bogatszej polewy, dodaj łyżkę masła do mieszanki mleka kokosowego i brązowego cukru.
- Podawaj ze świeżymi owocami tropikalnymi, takimi jak mango lub ananas.