Talo Tokotokoi
Baked Taro with Coconut Cream
Proste, ale pyszne danie z Tuvalu, składające się z pieczonego taro, rozgniecionego i obficie polanego słodkim mleczkiem kokosowym. To sycące i popularne danie, często serwowane podczas spotkań towarzyskich.
🧂 Składniki
- 2 medium Różowe taro(najlepiej z Samoa lub Fidżi; obrane)
- 400 ml Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 1 cup Cukier(lub do smaku)
- pinch Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany, aby zapewnić równomierne pieczenie. - 2
Obierz taro, odcinając górną i dolną część. Przekrój każde taro na pół wzdłuż. Ułóż połówki taro na blasze do pieczenia i włóż bezpośrednio na środkowy ruszt piekarnika.
- 3
Piecz przez 1 godzinę lub do momentu, gdy zapach taro wypełni kuchnię. Ostrożnie obróć każdy kawałek, aby upiec drugą stronę przez kolejne 20-25 minut, lub do momentu, gdy skórka zacznie pękać.
- 4
Podczas pieczenia taro, wlej mleczko kokosowe do rondelka. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając przez około 25 minut. Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż nie będą widoczne małe bąbelki, a mieszanina zgęstnieje.
- 5
Wyjmij taro z piekarnika. Wzdłuż pęknięć użyj noża, aby podzielić taro na kawałki. Przełóż kawałki do miski.
- 6
Polej kawałki taro zgęstniałą mieszaniną mleczka kokosowego. Delikatnie wymieszaj, aby taro było w pełni pokryte. Dodaj szczyptę soli i lekko wymieszaj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszanie mleczka kokosowego tylko w prawo jest tradycyjną praktyką, która rzekomo poprawia smak. - 7
Podawaj na ciepło. W Tuvalu jedzący często mówią 'Manuia!' (błogosławieństwa) przed posiłkiem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: To danie jest często podawane z wołowiną konserwową przez samoańskich kolegów.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie krawędzi puszki wołowiny konserwowej do obrania skórki taro jest tradycyjną metodą unikania marnowania miąższu taro.
- ✓Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji.
- ✓Tradycyjna metoda mieszania mleczka kokosowego tylko w prawo jest uważana za poprawiającą smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Jeśli różowe taro jest niedostępne, użyj zwykłego taro.
- Dodaj szczyptę soli do mieszanki mleczka kokosowego, aby zbalansować słodycz.