Byrek me Spinaq(Byrek com Espinafre)
Uma amada torta salgada com camadas de massa folhada crocante recheada com uma mistura saborosa de espinafre, queijo feta, cebola e ervas. É um prato versátil, frequentemente apreciado como lanche, aperitivo ou refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 1 package (approx. 12-15 sheets) Massa folhada filo(descongelada conforme instruções da embalagem)
- 500 g Espinafre(fresco ou congelado, descongelado e espremido para remover o excesso de líquido)
- 200 g Queijo feta(esmigalhado)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 0.5 cup Cebolinha(picada finamente)
- 2 large Ovos
- 0.75 cup Azeite de oliva(mais um pouco para pincelar)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- 0.5 tsp Flocos de pimenta vermelha(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Unte levemente um refratário de aproximadamente 23x33 cm com azeite de oliva.
- 2
Em uma tigela grande, combine o espinafre espremido, o queijo feta esmigalhado, a cebola picada, a cebolinha picada, os ovos, 120 ml (0.5 xícara) de azeite de oliva, sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha (se usar). Misture bem para combinar.
- 3
Desembrulhe cuidadosamente a massa filo. Mantenha as folhas cobertas com um pano de cozinha úmido para evitar que sequem.
- 4
Coloque uma folha de massa filo no refratário preparado, deixando as bordas para fora. Pincele levemente com azeite de oliva. Repita este processo com cerca de metade das folhas de massa filo, empilhando e pincelando cada uma com azeite. Apare o excesso de massa que ultrapassa muito a borda.
- 5
Espalhe o recheio de espinafre e feta uniformemente sobre a massa filo em camadas.
- 6
Coloque as folhas de massa filo restantes sobre o recheio, pincelando cada uma com azeite de oliva. Dobre as bordas salientes das camadas inferiores sobre as de cima para formar uma crosta.
- 7
Pincele a camada superior generosamente com azeite de oliva. Você pode fazer cortes superficiais na parte superior do byrek nas porções de servir antes de assar.
- 8
Asse por 40-50 minutos, ou até que a massa filo esteja dourada e crocante.
- 9
Deixe o byrek esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar e servir. Sirva morno.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o espinafre esteja bem espremido para evitar que o fundo fique úmido.
- ✓Trabalhe rapidamente com a massa filo e mantenha-a coberta para evitar que seque.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar uma combinação de manteiga e azeite para pincelar a massa filo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Byrek me Gjizë (com queijo ricota)
- Byrek me Mish (com recheio de carne moída)