Qofte me Patate(Qofte com Batata)
Potato Meatballs
Savory and tender meatballs made with a base of mashed potatoes and ground meat, seasoned with herbs and spices, then fried to a golden crisp.
🧂 Ingredientes
- 500 g Batatas(descascadas e cozidas até ficarem macias)
- 300 g Carne moída bovina ou de cordeiro
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 large Ovo
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tsp Hortelã seca
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 3 tbsp Farinha de trigo(para empanar)
- as needed for frying Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Amasse as batatas cozidas até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
- 2
Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, a salsinha picada, a hortelã seca, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- 3
Modele a mistura em bolinhas pequenas e uniformes (com cerca de 4 cm de diâmetro).
- 4
Coloque a farinha de trigo em um prato. Passe delicadamente cada bolinha na farinha, cobrindo-a uniformemente. Sacuda o excesso de farinha.
- 5
Aqueça cerca de 2-5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até que esteja quente e brilhante.
- 6
Com cuidado, adicione as bolinhas empanadas ao óleo quente em levas, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até dourarem e cozinharem por completo.
- 7
Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 8
Sirva quente como aperitivo ou prato principal, geralmente acompanhado de uma salada ou molho de iogurte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as batatas estejam bem escorridas e amassadas para obter a melhor textura.
- ✓Não sobrecarregue a panela ao fritar para garantir que dourem e cozinhem uniformemente.
- ✓Ajuste a quantidade de ervas e especiarias de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate à mistura das bolinhas para um sabor mais rico.
- Incorpore queijo finamente ralado (como queijo feta ou coalho) à mistura.
- Asse as bolinhas em vez de fritar para uma opção mais saudável.