Fasule me Domate dhe Piperka
Beans with Tomatoes and Peppers
Um ensopado substancioso e saboroso feito com feijões brancos, tomates, pimentões, cebolas e ervas aromáticas. Este prato é um alimento básico na culinária albanesa, frequentemente servido como prato principal com pão crocante para mergulhar.
🧂 Ingredientes
- 300 g Feijão branco seco(deixado de molho durante a noite e escorrido)
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 1 large Cebola amarela(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 2 medium Pimentões(cores variadas, picados)
- 400 g Tomates pelados picados
- 500 ml Caldo de legumes
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Manjericão seco
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(ou a gosto)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e os pimentões picados à panela. Cozinhe por mais 5 minutos até que os pimentões comecem a amolecer.
- 3
Misture os tomates pelados picados, o caldo de legumes, o orégano seco e o manjericão seco. Deixe a mistura ferver.
- 4
Adicione os feijões brancos escorridos e demolhados à panela. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por pelo menos 30-40 minutos, ou até que os feijões estejam macios. Mexa ocasionalmente e adicione mais caldo ou água se o ensopado ficar muito grosso.
- 6
Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Guarneça com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Deixar os feijões de molho durante a noite é crucial para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de frango ou cordeiro em vez de caldo de legumes.
- ✓Este prato fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se misturam.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Inclua outros vegetais como abobrinha ou cenoura.
- Para uma versão mais carnuda, adicione cordeiro ou carne bovina em cubos e doure junto com as cebolas.