Arroz de Feijão Angolano
Um prato simples, porém saboroso, de arroz e feijão, um alimento básico nos lares angolanos. Esta versão combina arroz soltinho com feijões macios em uma base salgada, frequentemente realçada com vegetais aromáticos.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Arroz branco(lavado)
- 1.5 cups Feijão preto ou vermelho cozido(enlatado ou cozido em casa)
- 3 tbsp Óleo vegetal
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 cup Tomates em cubos
- 1/2 cup Pimentão em cubos(qualquer cor)
- 4 cups Água ou caldo de legumes
- to taste Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 1 tsp Páprica
- 2 tbsp Salsinha ou coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e o pimentão em cubos, e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar aromático e ligeiramente macio.
- 3
Misture os tomates em cubos e cozinhe por 2 minutos.
- 4
Adicione o arroz lavado à panela e mexa para cobri-lo com o óleo e os vegetais. Refogue por cerca de 1-2 minutos.
- 5
Despeje a água ou o caldo de legumes. Adicione sal, pimenta do reino e páprica. Leve para ferver.
- 6
Ao ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido seja absorvido.
- 7
Misture delicadamente o feijão cozido e cozinhe por mais 5 minutos para aquecer.
- 8
Solte o arroz com um garfo. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 9
Guarneça com salsinha ou coentro fresco picado antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se estiver usando feijão seco, cozinhe-o separadamente até ficar macio antes de adicioná-lo ao arroz.
- ✓Para um sabor mais rico, use caldo de legumes em vez de água.
- ✓Este prato pode ser servido como acompanhamento ou como um prato principal leve.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como milho ou ervilhas.
- Para uma versão vegetariana/vegana, certifique-se de usar caldo de legumes e nenhum produto de origem animal.