Armenian Chicken Kebab with Pomegranate Glaze(Espetinho de Frango Armênio com Glacê de Romã)
Pedaços de frango tenros e marinados, grelhados à perfeição e cobertos com um glacê agridoce de melaço de romã. Este prato oferece um equilíbrio delicioso de sabores salgados e frutados, frequentemente apreciado em ocasiões festivas ou churrascos de verão.
🧂 Ingredientes
- 600 g Coxas de frango sem pele e sem osso(cortadas em pedaços de 3,8 cm)
- 4 tbsp Melaço de romã
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 2 tbsp Suco de limão
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Páprica defumada
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
- 8 pieces Espetos de madeira(deixados de molho em água por 30 minutos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, misture o melaço de romã, 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho picado, orégano, páprica defumada, sal e pimenta para criar a marinada e o glacê.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o alho esteja bem picado para distribuir o sabor uniformemente. - 2
Adicione os pedaços de frango à tigela com a marinada. Misture para cobrir uniformemente. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
- 3
Monte os espetinhos com o frango marinado nos espetos de madeira embebidos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
💡 Dicas Profissionais: Não aperte demais o frango nos espetos para garantir um cozimento uniforme. - 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente as grades da grelha com a colher de sopa restante de azeite.
💡 Dicas Profissionais: Uma grelha limpa e untada evita que os alimentos grudem. - 5
Grelhe os espetinhos de frango por 6-8 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e levemente carbonizado. Pincele com o glacê restante durante os últimos minutos de cozimento.
💡 Dicas Profissionais: Vire os espetos com frequência para um cozimento e carbonização uniformes. - 6
Retire da grelha, deixe descansar por alguns minutos, depois guarneça com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais profundo, marine o frango durante a noite.
- ✓Se grelhar não for uma opção, estes podem ser assados no forno a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- ✓Sirva com pão lavash, pilaf de arroz ou uma salada fresca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pedaços de pimentão e cebola aos espetos junto com o frango.
- Incorpore uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada para um toque picante.