Armenian Kuku Sabzi(Kuku Sabzi Armênio)
Herb Frittata
Uma frittata vibrante e saborosa, Kuku Sabzi é um prato básico na culinária armênia, repleta de verduras frescas e ervas aromáticas. Frequentemente servido como uma refeição leve ou aperitivo.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Salsinha fresca(picada)
- 1 cup Coentro fresco(picado)
- 1 cup Dill fresco(picado)
- 1/2 cup Hortelã fresca(picada)
- 1/2 cup Cebolinha(picada)
- 6 large Ovos
- 3 tablespoons Farinha de trigo
- 1 teaspoon Sal
- 1/2 teaspoon Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tablespoons Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine todas as ervas frescas picadas e a cebolinha. Certifique-se de que estejam bem misturadas.
- 2
Em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem bem misturados. Adicione a farinha, o sal e a pimenta, e bata até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de ervas e mexa delicadamente até que todas as ervas estejam cobertas. A mistura ficará bem espessa.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje a mistura de ervas e ovos na frigideira, espalhando uniformemente.
- 5
Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o fundo esteja dourado e firme. Você pode verificar levantando delicadamente uma borda com uma espátula.
- 6
Vire cuidadosamente o kuku usando um prato ou uma espátula grande, e cozinhe o outro lado por mais 10-15 minutos até dourar e cozinhar por completo.
- 7
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir. Kuku Sabzi pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma variedade de ervas frescas para o melhor sabor. Não tenha medo de experimentar com outras verduras como espinafre ou acelga.
- ✓Certifique-se de que a frigideira esteja bem untada para evitar que grude.
- ✓Se você não tiver uma frigideira antiaderente, pode usar uma panela de ferro fundido bem curada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione queijo feta esmigalhado ou kashkaval ralado para um sabor extra.
- Inclua nozes picadas finamente para adicionar textura.
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.